Ingredientes
13 ingredientes
Presas de pollo
— 8 unidad
Piernas y muslos
Cilantro
— 2 manojos
Licuado con 1 taza de agua
Espinaca
— 1 taza
Licuada junto con el cilantro
Cerveza negra
— 1 botella
330ml
Zanahoria
— 1 unidad
Cortada en cubitos
Pimiento rojo
— 1 unidad
En tiras
Cebolla
— 1 unidad
Picada fino
Aceite vegetal
— 3 cucharadas
Sobre esta receta
El Arroz con Pollo es un clásico de la cocina latinoamericana que nunca falta en la mesa familiar. Esta versión utiliza licuado de cilantro y espinaca para lograr ese color verde intenso que lo hace tan especial. El pollo se cocina lentamente con el arroz, permitiendo que ambos se impregnen de los sabores del sofrito, la cerveza negra y las especias. Es un plato generoso, reconfortante y perfecto para alimentar a toda la familia.
Preparación
6 pasos
1
Sazonar las presas de pollo con sal, pimienta y comino. En una olla grande, dorar el pollo con aceite caliente hasta que esté dorado por ambos lados. Retirar y reservar.
10 min
2
En la misma olla, hacer un sofrito con cebolla, ajo y pimiento rojo hasta que estén transparentes. Agregar la zanahoria y las arvejas.
5 min
3
Licuar el cilantro y espinaca con 1 taza de agua hasta obtener un jugo verde intenso. Reservar.
3 min
4
Agregar la cerveza negra al sofrito y dejar reducir por 2 minutos. Incorporar el arroz lavado y mezclar bien.
3 min
5
Verter el jugo de cilantro y espinaca. Agregar agua caliente (proporción 1:1.5 con el arroz). Sazonar con sal. Colocar las presas de pollo encima.
2 min
6
Tapar y cocinar a fuego medio por 20 minutos. Bajar el fuego al mínimo por 10 minutos más. No destapar durante la cocción. Dejar reposar 5 minutos tapado.
35 min
Consejos del chef
Puedes ajustar las cantidades según el número de comensales. Los tiempos de cocción pueden variar según tu horno o cocina. ¡No dudes en darle tu toque personal!
#clásico
#almuerzo
#pollo
#arroz
#familiar
#cilantro
Mis notas
Escribe aquí tus ajustes, sustituciones o ideas: